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Intérêt du miel

Source de longévité, le miel ralentit les processus physiologiques du vieillissement, et diminue l'affaiblissement prématuré des fonctions vitales.

Ses bienfaits sont multiples, et différents selon le type de miel.

Hippocrate (le plus grand médecin de l'Antiquité, 460/377 av. JC) disait que l'usage du miel conduisait à la plus extrême vieillesse, et le prescrivait pour combattre la fièvre, les blessures, les ulcères et les plaies purulentes.

Lors des jeux Olympiques les athlètes buvaient de l'eau miellée pour recouvrer rapidement leurs forces.

Jusqu'à l'époque de Paracelse le miel jouissait d'une haute estime en médecine.

Le miel renferme moins de calories que le sucre (64 calories contre 84 pour 20 g). Il a le même index glycémique mais apporte plus d’antioxydants.

Récemment, des chercheurs européens ont décidé d'étudier de façon plus importante le miel comme traitement cicatrisant.